image
Source Types Book
Titleคู่มือการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์นม / ผู้จัดทำ บริษัทเต็ดตรา แพ้ค (ประเทศไทย) จำกัด ; ผู้แปล จันทร์นวล รัตรสาร และคณะทำงาน.
Authorจันทร์นวล รัตรสาร.
Publishedกรุงเทพฯ : เต็ดตราแพ้ค, 2557
Call Number637.1 ค741 2557
By   Published  20150403193314  
ให้ความรู้เกี่ยวกับการผลิตนมตั้งแต่พื้นฐาน เคมีวิทยาของนม จุลชีววิทยา องค์ประกอบต่าง ๆ ในกระบวนการผลิต อุปกรณ์ที่ใช้ตลอดจนการทำความสะอาดอุปกรณ์ และการกำจัดน้ำเสียและน้ำทิ้งจากอตสาหกรรมนม